
Küche
Dipp Dein Brot
Guacamole 3,50€
Paprika-Feta 3,50€
Tomaten Chili 3,50€
Mascarpone Kräuter 3,50€
Hüttenkäse Frühlingszwiebel 3,50€
Schmalz 2,50€
Salzbutter 2,50€
Dazu ein gemischter Brotkorb unsere Tagesauswahl von dreierlei Broten (jeder zusätzliche Brotkorb 1€)
Kleinigkeiten
Schälchen unserer getrockneten Tomaten 3,50€
Olivenöl, Knoblauch, Kräuter
unsere gemischten Oliven 3,90€
Olivenöl, Mandeln, Thymian
Schälchen pikant marinierter Hirtenkäse 3,50€
Hirtenkäse, Olivenöl, Chili, Kräuter
Dünne Bete 8,90€
Rote Bete-Carpaccio, Hirtenkäse, Kresse, karamellisierte Kerne
Dünnes Rind 13,90€
Rindercarpaccio, Olivenöl, Kräuter, frittierte Kapern, Schalottenmarmelade, Limonen-Knoblauch-Mayo
Salate im Brotlaib
Bunter Schrebergartensalat in Käthes knusprigen Brot
verschiedene Blattsalate, Gurke, Tomate, Sprossen, Kresse, Granatapfel, Radieschen, Sesamdressing 7,90€
mit 36h/60° gegarten Rinderstreifen, gebratenen Pilzen, Kräutern, Sesamdressing 16,90€
mit mariniertem, gebratenem Landhuhn, Knoblauch, Kräuter, Parmesan, knusprigem Speck, Cesardressing 14,90€
mit gebratenen Garnelen, Kräutern, Sesamdressing 15,90€
mit unserem marinierten, gebratenen Tofu, Avocado, Sesam, Kräutern, Sesamdressing 14,90€
mit gratiniertem Ziegenkäse, unserem Honig, Trüffel 12,90€
Käthes Tomaten Salat im Tomatenbrot 9,90€
Kirschtomaten, Pesto, karamellisierte Schalotten, Basilikum, Parmesanknusper, Balsamicovinaigrette
Kalle Fernost in Kalles Liebling
Rotkohl, Wakame-Alge, Sojasprossen, Koriander, Thaibasilikum, Sesam, Erdnuss, Minze, Chili 9,90€
mit gebratenem Szechuan Rind 16,90€
Käthes Spinatsalat in Kalles Liebling
marinierte Oliven, Hirtenkäse, Kirschtomaten, karamellisierte Walnüsse, Balsamicovinaigrette, Süßkartoffel, Gurke 13,90€
Süßkartoffel-Gurkensalat
Süßkartoffeln, Gurken, Blattsalat, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Basilikumvinaigrette 9,90€
Käthes Italien Trip im Ciabattabrot
Burrata, Rauke, getrocknete Tomaten, geröstete Pinienkerne, Pesto, Balsamicovinaigrette 12,90€
bodenständiges im Brotlaib
Ofengemüse im Fladinibrot
Kartoffel, Paprika, Karotte, Sellerie, Blumenkohl, Grünkohl, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter 9,90€
… mit marinierten Lammspießen 17,90€
… mit Rinderspießen 16,90€
… mit Chili-Hähnchenspießen 14,90€
Curry Kalle in Kalles Liebling 7,90€
Bratwurst, Käthes Currysauce, Kartoffeln
Nudeln im Brotlaib
Tagliatelle Trüffelrahm im Ciabattabrot 17,90€
frischer Trüffel, Parmesan
Penne Pesto im Tomatenbrot 12,90€
Basilikum-Mandel-Walnuss Pesto, unsere getrockneten Tomaten
Penne scharfes Tomatensugo im Fladinibrot 14,90€
Kirschtomatensugo, gebratene Salsiccia, Paprika
Käseknöpfle in Käthes knusprigem Brot 12,90€
Bergkäse, Schmelzzwiebeln, Apfelmus
Suppen / Eintöpfe im Brotlaib
Kräutercreme-Süppchen im Tomatenbrot 6,90€
Tomatenöl, Olivenstaub
Zuckerschoten-Erbsen-Süppchen in Kalles Liebling 7,90€
Zuckerschoten, Erbsen, Flusskrebse
Gulaschsuppe in Käthes knusprigem Brot 9,90€
Rind, Paprika, Zwiebeln, Kartoffeln
Käthes und Kalles Brettchen
Kalles Brettchen 15,90€
Südtiroler Speck, Pfefferbeisser, Fenchelsalami, gebratene Merguez, Zwiebelstroh, Gin-Zwiebeln
Käse Kalle 13,90€
4 verschiedene Sorten, Feigensenf, karamellisierte Birne, Käseauswahl
Fischbrettchen 19,90€
gebratener Oktopus, Rotbarbe, Jacobsmuschel, geschmolzene Tomaten, Mojostampf, Flusskrebssalat, hausgebeizter Lachs, Meeretich
Geflügelbrettchen 17,90€
Perlhuhnstrudel, Linsensalat, gebratene Gänseleber, Apfelchutney, geräucherte Entenbrust
Tempura-Gemüsebrettchen 13,90€
Blumenkohl, Karotte, Süßkartoffel, Zucchini, Brokkoli
Kleine Brettchen
Rindertatar 15,90€
Wachtel-Spiegelei, Kapern, Schnittlauch, Cornichons, Schalotten, Kartoffel, Jalapeño-Mayo
Räucherforellen-Apfeltatar 14,90€
Brotchip, Granny Smith, Kresse, Pumpernickel, Soja Kaviar
Wildlachstatar 14,90€Gurkenratatouille, confierte Tomaten, Wildreisküchlein
Dessert aus unserer Küche
Sorbet, 1 Kugel Cassis | Mango 3,90€
2 Kugeln Vanilleeis 5,50€
mit steirischem Kürbiskernöl, karamellisierte Kerne
Apfelstrudel-Parfait 6,90€
Dessert aus unserer Vitrine
Kalteschnauze 2,90€
Apfelcrumble 4,90€
Crème brûlée 4,90€
Schokomousse 5,50€
bunter Wackelpudding mit Vanillesauce 2,50€
Käthes Brotfibel
Tomatenbrot
frische Tomaten, Basilikum, Kräuter Fladini Hartweizengrieß, Olivenöl, Meersalz
Käthes Knuspriges
48Std Teig, Weizen, Roggen, Olivenöl, Meersalz
Kalles Liebling
Cranberries, Curry, Kohle, Olivenöl, Meersalz
Dinkelkraft
reines Dinkelbrot
Ciabatta
Weizenbrot, Hartweizengrieß, Olivenöl, Meersalz